Contexte
Depuis quelque temps, il est sur toutes les lèvres : le batch cooking. Vous le lisez sur Internet, l'entendez à la télé, le voyez dans la bouche de vos voisins... mais pourquoi ne parlent-ils tous plus que de cela ?
<aside> 👩🍳 Chez Slice nous avons la réponse !
C'est sûrement parce que le batch cooking est la prochaine révolution en matière de cuisine. En tout cas, c'est ce que nous pensons. Enfin, pas précisément le batch cooking, plutôt le "meal prep", terme également en vogue mais un peu moins sous le feu des projecteurs, et qui nous vient d'outre-atlantique.
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Vous voulez comprendre le pourquoi du comment de tout ces termes et dans quelles mesures ils bouleversent la façon de penser la cuisine au XXIè siècle ? Vous avez cliqué sur le bon lien.
Avant tout il faut qu'on vous le dise : nous sommes aussi désolé que vous que la langue française n'ait pas trouvé de termes pour désigner ces tendances de batch cooking et de meal prep. Peut-être que l'Académie Française volera bientôt à notre secours en nous proposant la "cuisson par lots", mais pour l'heure nous allons nous arrêter sur ses origines puisque c'est bien en terres anglo-saxonnes que cette pratique est née.
Apparut à New-York dans les années 2000, le batch cooking était d'abord enseigné sous la forme de cours de cuisine destinés aux personnes qui ont un emploi du temps très chargé, afin de leur permettre de manger équilibré en préparant leurs recettes à l’avance. Organisation et détente étaient les maîtres mots de ces sessions.
Vous l'aurez compris, derrière cette tendance ne se cache rien de plus compliqué que préparer ses repas à l'avance. Une idée toute simple, mais qui demande tout de même quelques ressources pour être correctement exécutée... et vous l'aurez compris, c'est à ce moment que Slice entre dans votre cuisine.
Écrit par Martin dans la semaine du 16 avril 2021